7月13日，第十六届中国奶业大会在厦门举行，大会发布的重磅报告显示，中国奶业用二十年左右的时间，跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距，蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准，中国牛奶已经是世界级的品质。伊利原奶的菌落总数更是远优于欧盟标准，实现了划时代的进步。
“从追赶到超越”：20年跨越百年差距
大会上，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任、中国奶业协会战略发展委员会名誉副主任陈萌山发布了《世界奶业中国方案：高质量引领的奶业现代化答卷》（下文称《报告》）等四大课题研究报告。他说，这份报告提出，中国奶业用20年左右的时间，产业素质显著提升，乳品质量安全水平总体达到奶业发达国家水平，行业龙头企业发挥了示范引领作用。
国务院参事、农业农村部原副部长于康震在大会上表示，从关键指标看，我国规模牧场生鲜乳乳蛋白、乳脂肪含量分别达到3.3%、3.8%，菌落总数、体细胞数等指标优于欧盟标准。规模牧场单产现在普遍都在10吨/年以上，达到国际先进水平。“站在新的历史起点，中国奶业已从‘跟跑’‘并跑’，迈向‘领跑’的新征程。”
《报告》由中国奶业协会、国家奶牛产业技术体系编撰，以详实数据和事实展示了中国奶业的“逆袭”轨迹：
——奶源建设全球领先。中国奶牛养殖业的规模化、标准化、数智化、集约化水平已在全球名列前茅。从 2003 年开始，中国牛奶产量一直位于全球前四，是全球牛奶主产区之一。
——单产水平跻身全球第一梯队。中国用20年左右的时间走完了奶业发达国家上百年的奶业产业化历程，奶牛单产水平跻身全球第一方阵。2000年，中国奶牛年单产水平不到美国同年的1/3，2024年，中国规模牧场单产已经达到美国水平。
——乳品质量达历史最好水平。我国连续17年实施生鲜乳质量安全监测，做到了抽检“全覆盖”，乳蛋白、乳脂肪含量达到奶业发达国家水平，牛奶成为中国人最安全、最营养的食品之一。
核心指标总体水平优于欧盟标准 菌落总数实现划时代进步
针对消费者最关注的牛奶品质，《报告》给出振奋人心的答案：中国规模化养殖场生产的牛奶，脂肪、蛋白质等核心指标的总体水平满足欧盟标准的要求，体细胞优于欧盟标准。
以伊利为例，牛奶中脂肪、蛋白质等核心指标的总体水平全面满足欧盟标准，而菌落总数、体细胞等关键指标的总体水平更是远远优于欧盟标准。
值得关注的是，菌落总数作为客观反映牧场综合管理水平和卫生状况的核心指标，欧盟对生牛乳中菌落总数进行了限定（≤10万CFU/mL）。而伊利牛奶的菌落总数平均值2023年、2024年连续两年实现远低于1万CFU/mL，是一项划时代的进步。这意味着，伊利上百万头奶牛住在“五星级牧场”，年产出近千万吨高品质牛奶。
中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利表示，“中国奶的质量安全是有保障的，完全可以放心地喝。”
人均饮奶量大幅提升 一杯牛奶铸就“国奶自信”
2024年，中国人均奶类消费量大幅提升到40.5公斤，相对于1949年（0.4公斤），75年涨了100倍。
如今，中国人已经把“奶瓶子”牢牢握在自己手里，为世界奶业发展提供了中国方案、贡献了中国智慧、展现了中国力量，“国奶自信”时代到来。成绩单的背后，是一代代中国奶业人的坚守和付出。
伊利集团高级执行总裁刘春喜表示，“作为行业龙头，伊利亲历并推动了中国奶业从追赶到超越的华丽蜕变。新时代新征程，伊利将与中国奶业同仁一道，坚持高质量发展，奋力谱写中国式现代化奶业篇章。”
零食化提速奶酪摆脱深度调整期，行业重新审视供应链竞争奶酪行业逐步走出奶酪棒价格战的影响，增长方式也发生改变。
1224 06-20 17:17
伊利全面登陆香港市场，“第二增长曲线”加速全球市场布局 142 05-21 16:20 
财报解读｜伊利称乳业最难时刻已过去，新增长来自下沉市场和功能化转型国内头部乳企正在把突围的方向转向下沉市场和产品功能化转型。
8 700 04-30 18:35
两家乳企公布10亿级生育补贴，行业头部化进一步提速生育补贴活动对提振生育有一定助力，但也会加剧市场的头部效应。
8 1455 04-10 11:05
伊利集团：践行企业社会责任,引领行业绿色可持续发展 在近日举行的2024第一财经中国企业社会责任榜颁奖典礼上，伊利集团荣获2024年第一财经责任典范大奖。
212 2024-12-17 23:01 一财最热 点击关闭金领财富提示：文章来自网络，不代表本站观点。
